Sayuran Ini Menurut Tim Harvard Ternyata Sangat Tidak Sehat

Dream - Bakwan jagung, jagung bakar atau potongan jagung di sayur bayam, jadi sajian nikmat memanjakan lidah. Sayuran ini juga juga sering jadi campuran makanan untuk bayi dan jadi andalan untuk membuat makanan pendamping ASI.

Tapi ternyata menurut penelitian yang dilakukan tim dari Harvard T. H. Chan School of Public Health, Amerika Serikat, ada sayuran yang jika dikonsumsi justru bisa membuat berat badan
bertambah. Sayuran tersebut adalah jagung.

Hal tersebut diketahui melalui penelitiaan yang dilakukan selama lebih dari 20 tahun. Sebanyak 13.000 orang dewasa dianalisis kebiasaan makanannya, juga berat badan. Termasuk jenis
makanan yang sering mereka konsumsi.

Tiap partisipan ditanyakan apa menu makanan yang mereka konsumsi setiap hari, lalu dibandingkan dengan kenaikan berat badannya. Penelitian dilakukan untuk mengetahui secara detail makanan apa yang bisa meningkatkan berat badan secara signifikan. Ternyata makanan tersebut adalah makanan bertepung.

Khusus untuk sayuran adalah jagung. Jagung ini memiliki kadar glikemik yang lebih tinggi, yang dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah dan memicu hasrat makan menjadi lebih
besar. Dibandingkan dengan kentang dan kacang polong, jagung lah yang terburuk.

Jagung juga ternyata mengandung lektin, sebuah zat protein yang tidak bisa dicerna tubuh dan dapat menimbulkan masalah usus serta peradangan. Tapi bukan berarti Anda harus menghilangkan jagung dalam menu harian. Pastikan saja memakannya dalam porsi yang tak berlebihan, terutama untuk anak-anak.

Sumber: Byrdie