Dream - Makanan yang tak mengandung zat monosodium glutamat (MSG) dinilai jauh lebih sehat. Tak sedikit produk makanan yang dijual di pasaran mengklaim bebas MSG, terutama untuk anak-anak.

Kandungan MSG juga menjadi perhatian bagi orangtua yang ingin memberikan makanan terbaik pada buah hatinya. Ternyata, pengaruh kandungan MSG pada orang dewasa dan anak tidak memiliki perbedaan.

"Penelitian pada anak umur 1 tahun, apakah benar ada perbedaan pemberian MSG pada dewasa dan anak-anak, ternyata dengan dosis tertentu tidak ada perbedaan. Semuanya berbahaya jika berlebihan," ungkap Nurpudji A Taslim, Ketua Umum PDGK (Persatuan Dokter Gizi Klinik) di Seribu Rasa, Jakarta Selatan, Rabu 5 Februari 2020.

Bisa Jadi Trik

Ia juga mengungkapkan bahwa pemakaian MSG pada makanan anak boleh dibilang aman. Bisa jadi trik bagi anak yang memiliki nafsu makan rendah.

"Jadi manfaatnya itu kan mengubah cita rasa, jadi anak-anak yang hilang nafsu makan nggak apa-apa pakai MSG supaya nafsu makannya bertambah," kata Nurpudji.

Bila anak memiliki nafsu makan cukup atau bahkan berlebihan, tidak dianjurkan memakai MSG terlalu sering dan banyak. Hal ini bisa mempengaruhi hormon leptin yang berfungsi untuk mengatur rasa kenyang. Terlalu banyak MSG akan menyebabkan resistensi hormon leptin, sehingga anak akan lebih sulit mengontrol nafsu makan.

Jika dibiarkan terus menerus, anak akan lebih rentan terhadap obesitas. Inilah yang menjadi akar dari berbagai penyakit lainnya, seperti kolesterol, diabetes, hipertensi dan lain-lain.

"Kalau sudah merasakan efek negatif dari MSG atau sensitif terhadap penyedap rasa, gantilah dengan bumbu dapur agar makanan lebih kaya rasa," pesan Nurpudji.