Dream - Talenan jadi salah satu perkakas wajib saat memasak. Berbagai bahan masakan dipotong di alas ini agar ukurannya sesuai yang diinginkan. Setiap hari jika rutin memasak pasti talenan digunakan.

Tapi sayangnya banyak yang menyepelekan kebersihannya. Talenan memang sebaiknya terdiri dari dua atau tiga. Salah satunya dikhususkan untuk memotong bahan makan hewani seperti daging, ayam, ikan dan sebagainya. Sementara yang lain digunakan untuk sayuran dan bumbu atau khusus untuk buah.

Hal pertama yang wajib diketahui adalah jangan sampai penggunaan talenan terjadi kontaminasi silang. Maksudnya, talenan yang digunakan untuk memotong bahan mentah hewani kemudian digunakan untuk memotong sayur atau buah. Bakteri pada bahan mentah bisa berpindah dan menyebabkan keracunan.

Setiap selesai menggunakan, pastikan talenan langsung dicuci bersih dan dikeringkan untuk kemudian disimpan di tempat yang terlindungi dari debu dan kotoran. Untuk membersihkannya sendiri sangat bergantung dari bahan utama talenan.

Bahan plastik
Selalu bersihkan talenan plastik segera setelah digunakan. Anda bisa membersihkannya dengan spons dan sabun. Perhatikan juga bekas irisan pisau yang muncul pada permukaan yang biasanya membuat kotoran menyangkut.

Jika sangat kotor lakukan pembersihan dengan menyikat dan menggunakan sabun antibakteri atau disinfektan. Terutama setelah talenan digunakan untuk memotong bahan hewani mentah.

Bahan kayu
Ternyata dibandingkan plastik, talenan kayu lebih unggul dalam hal kebersihan. Hal ini karena bahan kayu lebih mudah dibersihkan. Bakteri yang berasal dari bahan mentah tampaknya jadi hal berbahaya tapi ternyata saat terserap ke dalam kayu bakteri akan mati.

Untuk membersihkannya, lakukan penyikatan secara teratur. Cuci dengan sabun dan di bawah air mengalir. Demi menyingkirkan bakteri berbahaya bisa menyemprotkan cuka putih. Setelah dicuci pastikan ditaruh di tempat yang kering dan diangin-anginkan.

Sumber: Apartment Theraphy